健康經驗談
生活中廣泛流傳的所謂“健康經驗談”看似有趣又有益，讓人很難辨識，以至於很多人抱著“寧可信其有”的心態。但實際上，它們多與保健品廠商和保健概念有關，來源於相關利益方有意識地推廣干擾資訊，放大了人們對健康的擔憂和恐慌。另外，也有不少謠言屬“經驗之談”，與人們的“食物禁忌”、“生活禁忌”等有關。它們分別是：1、宿便是健康殺手，排宿便保健康謠言：宿便有多種危害，會壓迫小腸絨毛的活力和彈性，發酵、脹氣導致酸毒症，還會改變腹部和脊柱形狀，讓身材變形。真相：“宿便”並非一個醫學概念，它是被商家創造出來的概念。錯誤一：宿便不會壓迫小腸絨毛。食物在運行到結腸被吸收水分之前，都是粥樣的物質，和小腸絨毛充分接觸，吸收養分，不會壓迫小腸絨毛。錯誤二：糞便不會導致酸毒症。事實上小腸中的腸液是鹼性的，即使食物發酵產酸，也會被腸液迅速中和，不可能堆積酸性物質，更不可能進入血液。錯誤三：宿便不會讓身材變形。糞便是柔軟的食物殘渣集合體，即使碰到了脊柱，也會被脊柱擠壓變形。腹圍增大，主要是脂肪堆積在腹部所致，和宿便一點關係都沒有。如果相信此說，而採用瀉藥來“排宿便”，會對腸道的功能造成影響，嚴重者可能造成水電酸堿紊亂、昏迷甚至死亡。2、酸性體質是百病之源 謠言：人體體液的pH值處於7.35～7.45的弱鹼狀態是最健康的，但大多數人由於生活習慣及環境的影響，體液pH值都在7.35以下，他們的身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，這些人就是酸性體質者。真相：“酸性體質”只是一個“偽概念”。人體的不同體液pH值也有所不同，比如胃液就是強酸性的。正常情況下血液的pH值在7.35～7.45之間。，一旦人體血液pH值低於7.35，會發生酸中毒，而pH值高於7.45則是堿中毒。無論酸中毒或者堿中毒，實際上都代表身體器官出了嚴重的問題，甚至會有生命危險，必須立刻接受正規的醫療照護。絕不可能靠吃些普通食物就能力挽“酸性體質”的狂瀾。3、食物相克：果汁與海鮮不能同吃謠言：一些常見的食物，比如柿子和蟹、蝦和水果、豆漿和雞蛋混在一起吃會相克，輕則導致身體不適，重則使人中毒。真相：這些傳說要麼來自於人們對日常生活的不恰當總結，要麼來自於對科學研究的誇大和誤讀。有科學家驗證了坊間流傳的數百種食物相克傳說，無一成立。1935年我國生物化學家鄭集曾經搜集了184對“相克”的食物，從中選出14對在日常生活中比較容易遇到的組合，用老鼠、狗和猴子做實驗。他本人和一名同事也試驗了其中的7種組合。在食用24小時內觀察實驗動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數等，都很正常，沒有中毒的跡象。近來中國營養學會分別與蘭州大學公共衛生學院、哈爾濱醫科大學合作，做了更嚴格一些的“食物相克”實驗，均未發現異常。以柿子和螃蟹不能同食為例。柿子因含有鞣酸，大量食用易引發胃石症導致腹痛。而螃蟹如果未能充分烹煮殺菌，也容易引發消化道感染。這些症狀與“一起食用”沒有關係。蝦中的五價砷和水果中的維生素C混合可產生砒霜則是誇大了科學研究。即便絕對理想狀況下，一個人也要一次食用遠超出日常食量的蝦和維生素C才可能中毒。4、水知道答案：人的態度會影響食物謠言：日本人江本勝的暢銷書《水知道答案》稱，同樣的一杯水，分為兩份，讚美其中的一份，咒罵另外一份，之後在顯微鏡下觀察水分子的形狀，發現前面的特別規整漂亮，後面的雜亂無章。真相：水不可能對人類情緒進行感知和反應。“水知道答案”這項研究並不符合相關的技術流程，其結論自然也不足為信。溫度和濕度是決定雪花形狀的最重要的兩個因素。如果結晶溫度在-5℃到-10℃之間，晶體更容易形成柱狀或是針狀的結構。而在-15℃左右的情況下，水氣傾向於結成片狀的雪花。至於雪花的複雜程度，則和濕度有關。濕度越小，雪花的形狀就越簡單。根據這些發現，Kenneth Lebbrecht甚至可以在實驗室中通過人為設定的條件來設計不同形狀的雪花。江本勝宣傳自己的“研究結果”有著明確的商業目的。他的公司正在出售一種“高能水”，這種水號稱有著最完美的晶體結構，還可以延緩衰老，治癒疾病。這樣的水自然價格不菲，一瓶227克(8盎司)的“高能水”的價格是35美元。5、孕婦需要穿防輻射服保護胎兒謠言：日常生活中手機、微波爐、電腦等各種電器產生大量有害的輻射，有研究表明這些輻射會增加孕婦的流產率，因此孕婦最好穿戴防輻射服。真相：這條謠言故意歪曲了一些二十多年前的研究結論。在1988年6月出版的《美國工業醫學雜誌》(American Journal of Industrial Medicine)上，來自一家非營利醫療組織的三位醫生發表了一篇名為《孕期女性使用視屏終端與流產和新生兒出生缺陷發生概率的關係》的文章。這三位醫生在1981-1982年間統計了1583名來自美國北加州的孕婦的情況，發現在懷孕頭三個月每週使用電腦顯示器超過20小時的孕婦的流產率比不接觸的孕婦高。這個研究結果出現在各種“防輻射服”的產品宣傳裏。但是這些宣傳材料無一例外的自動忽略了原文作者的一句話：“我們的研究結果並不能證明非電離輻射與流產率提高之間有直接聯繫，較差的工作條件和較高的工作壓力也是可能的因素。”稍後更大規模的研究證實日常接觸的各種電磁輻射並不會影響孕婦和胎兒的健康。目前也沒有這些輻射會對人體健康產生危害的任何因果證據。... Tovább »
